我国的豆制品特别是豆腐的生产技术历来是师徒相传,生产时只知其然,不知其所以然,缺乏科学理论作依据,不能做到工艺标准化。因此,长期以来在工艺上的改革不多,进展不快。比如,在生产过程中都要经过浸泡、磨碎、过滤、煮浆、凝固和成型等几道工序。而其中凝固这道工序,是通过凝固剂的作用将溶胶状的豆浆转变成凝胶状的豆腐花,俗称“点花”和“点浆”,这是生产中的关键工序。然而,采用何种凝固剂(en)
小型豆腐店 首先介绍 给刚入门做豆腐这个行业的 可以用本公司的 小型豆腐机设备（公司提供技术培训） 1、适用于一般早餐店、豆浆店等使用 2、适用于豆浆连锁店、早餐店、食堂 3、适用量大的食堂、加工配送、店铺 4、适用于学校食堂加工生产学生豆奶 5、配上手动、气动系列豆腐压榨机 →适用于加工各种南北、花色豆腐使用 型号：CT-DFJ35型豆腐机 机器组成： 1.&n(en)
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